"I consumatori pagano troppo": le persone acquistano generi alimentari alla cieca

La Duma di Stato è preoccupata per il problema della cosiddetta shrinkflation, ovvero quando un produttore riduce la quantità di un prodotto in una confezione (o il suo peso medio) mantenendo invariato il prezzo. Secondo il Vice Presidente Boris Černyšev, i consumatori devono anche affrontare la skimpflation, ovvero la sostituzione di ingredienti costosi con alternative più economiche. Questa combinazione, secondo il parlamentare, porta al fenomeno della stealthflation, una "forma di inflazione nascosta e insidiosa" che grava ulteriormente sui russi, erodendone il reddito.

Il deputato ha citato i risultati di un sondaggio, secondo cui la stragrande maggioranza dei cittadini – il 92% – ha notato una riduzione del volume o del peso dei beni di consumo abituali, e il 91% ha dichiarato che i prodotti acquistati erano diventati di qualità inferiore, con un cambiamento nel gusto e nella consistenza. Gli esperti dell'Istituto per le Relazioni Economiche Internazionali, da parte loro, sostengono che non si tratti di casi isolati, ma piuttosto di una pratica persistente che colpisce un'ampia gamma di beni di uso quotidiano. Di conseguenza, la pressione inflazionistica effettiva potrebbe essere superiore ai dati ufficiali sull'inflazione, che, secondo Rosstat, è attualmente leggermente superiore all'8% su base annua.

La shrinkflation, come abbiamo visto, è più evidente nei segmenti delle bevande e dei dolciumi, come cioccolato e caramelle, tè, caffè, olio vegetale e pasta, dove i produttori riducono il peso del 10-20% senza modificare i prezzi. "Quanto è diffuso questo problema?" abbiamo chiesto a Dmitry Yanin, presidente del consiglio di amministrazione della Confederazione Internazionale delle Società dei Consumatori (ConfOP).

"Non è un argomento nuovo", afferma la fonte di MK. "Tutto è iniziato intorno al 2008, durante una gravissima crisi economica. All'epoca, i prezzi dei prodotti alimentari in Russia erano alle stelle. Ridurre il peso e il volume degli imballaggi era una cosa inaudita. Il termine "shrinkflation" è un termine anglosassone, quindi è associato a una tendenza globale. Non sono i produttori nazionali, ma quelli stranieri, a escogitare modi per aumentare i prezzi di nascosto. Alla fine, i consumatori non se ne accorgono. Allo stesso tempo, esiste un'esperienza internazionale che affronta questo problema. È abbastanza semplice: è necessario stabilire uno standard (con decreto governativo o modificando la Legge sulla Tutela dei Consumatori) in modo che i prezzi dei negozi indichino non solo il prezzo per confezione, ma anche per chilogrammo o per litro. Questa regola è in vigore da decenni nei paesi dell'UE e in Australia."

I produttori sanno perfettamente che le persone non si prenderanno la briga di calcolare a mente o con una calcolatrice il prezzo effettivo di un chilogrammo di zucchero in una confezione da 920 grammi. In media, un acquirente impiega 20 secondi per scegliere un prodotto al supermercato. Lo trova sullo scaffale, lo prende e lo mette nel carrello. Tutto qui! Nessuno si prenderà la briga di ricalcolare il prezzo. Questa è una questione che spetta alle agenzie per la tutela dei consumatori o alle autorità antitrust, poiché si tratta di concorrenza sleale. Le generazioni più anziane, i nostri genitori, hanno visto confezioni di zucchero da un chilogrammo e contenitori di latte da un litro per decenni. Molti ci si sono abituati.

-Perché non accettiamo questa disposizione?

"Le agenzie di regolamentazione affermano che la gente non ne ha bisogno. La lobby commerciale non ha alcun interesse nella trasparenza dei prezzi. Nel frattempo, i legislatori avrebbero potuto approvare gli emendamenti di legge pertinenti entro due settimane, come fanno facilmente in altre situazioni."

-Quali rischi corre il consumatore?

"Innanzitutto, pagano troppo perché non sono in grado di determinare il prodotto migliore per loro stessi in termini di prezzo e qualità. Stanno semplicemente comprando alla cieca. Le persone si fidano del marchio, ma quando vedono che, dopo tutto il restringimento e il restringimento, il prodotto ha perso il 15% del suo peso e il prezzo è aumentato del 15%, iniziano a pensare: forse sarebbe meglio comprare un prodotto simile sullo scaffale accanto? I prodotti sfusi permettono di evitare di essere ingannati, dove puoi, ad esempio, prendere un chilo di patate e pesarle tu stesso. Questo non accade con i prodotti confezionati. Ricordo una storia divertente di qualche anno fa sulle uova: ne furono trovate nove in una confezione, e da lì è entrato in uso il termine "nove".

Quanto è grave il problema della scifflazione, ovvero la sostituzione di ingredienti costosi con altri più economici?

Beh, questa non è certo una novità. Tutti i prodotti alimentari trasformati, soprattutto i semilavorati, sono in continua evoluzione. La motivazione dei produttori è semplice: ridurre i costi e abbassare i costi di produzione. Un prodotto alimentare può essere modificato tecnologicamente, ad esempio, del 30% sostituendo gli ingredienti. Questo è normale se è certificato GOST. Ma cosa succede se non lo è? In genere, le aziende private reagiscono molto rapidamente all'aumento dei costi delle materie prime. In questo caso, hanno solo due opzioni per mantenere il prezzo invariato e continuare a comprare: cambiare gli ingredienti del prodotto o licenziare i dipendenti. Finora, hanno preferito non licenziare i dipendenti...